Las tiras de pollo son un plato que encontrarás en la mayoría de las cadenas de restaurantes más populares del mundo. Las tiras de pechuga de pollo con un rebozado dorado y deshilachado, servidas en un gran cubo, tienen desde hace tiempo seguidores de culto. Todos saben que vale la pena presentarles la oferta del restaurante. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo hacer las tiras, cómo rebozar un pollo correctamente y con qué servirlo. Como productor rebozado para tiras de pollo empanado, tenemos soluciones probadas que ofrecer. Sigue leyendo y … haz tiras de pollo crujientes al mejor estilo.
Tiras de pollo: ¿qué son?
Las tiras de pollo son trozos de pollo empanados y fritos. Su elemento más distintivo es el rebozado de las tiras, crujiente y deshilachado. Su textura recuerda a la de los copos, por lo que a menudo se asume erróneamente que los copos de maíz se utilizan para recubrir. Entonces, ¿cómo se preparan las tiras para que queden tiernas y jugosas por dentro y apetitosamente crujientes por fuera?
¿Cómo hacer tiras de pollo sin cereales?
Las recetas con tiras de pollo son extremadamente sencillas si se cumplen dos condiciones. La primera es proveerse de los productos adecuados. En segundo lugar, utilizar la técnica de rebozar correcta. El adobo y el recubrimiento para tiras Holly Powder son productos dedicados a la restauración, ideales para preparar tiras en cualquier establecimiento de hostelería. Si preparas el pollo según las instrucciones del productor del recubrimiento, marinarás el pollo, lo recubrirás y lo freirás sin problemas. Conseguirás fácilmente un resultado satisfactorio (¡y reproducible!).
Tiras de pollo rebozado – receta del productor
Al preparar el pollo, sigue las instrucciones del productor. Elige carne de la mejor calidad. Córtalo en tiras uniformes. Los trozos alargados de carne deben pesar entre 25g y 30g.
El marinado
Prepara el marinado según las proporciones recomendadas y coloca la carne en el marindo. Masajea la carne hasta que haya absorbido todo el marinado. Coloca la carne marinada en la nevera durante un mínimo de 4 horas, pero preferiblemente toda la noche.
El recubrimiento
Comienza la fase de recubrimiento de los trozos de pollo sumergiendo la carne en agua. De este modo, el recubrimiento se adhiere perfectamente a la carne. Recubre según las instrucciones. Aprende el sencillo principio de la RPV: Recoge – Presiona – Voltea. Si sigues las instrucciones del productor, recubrirás la carne de forma profesional y conseguirás el resultado deseado: un recubrimiento crujiente, esponjoso y deshilachado.
La fritura
En una freidora, calienta la grasa a 170 grados Celsius. Fríe las tiras durante unos 3,5 minutos, hasta que el recubrimiento esté dorado y sea apetecible.
Tiras de pollo KFC
Las tiras preparadas de esta manera tienen ciertamente el aspecto y el sabor de las que se sirven en los restaurantes de pollo más famosos. Gracias a los dos tipos de adobo de Holly Powder, puedes preparar las tiras en una versión picante- para los adultos que les gustan los sabores fuertes y picantes- y una versión suave -ideal para los niños.
El plato perfecto para llevar
Las cadenas de comida rápida suelen servir pollo para llevar, y no es de extrañar. El pollo rebozado es un plato ideal para llevar. Fácil de embalar y de transportar. Añade tiras de pollo crujiente a tu menú y ofrece una opción de comida para llevar. Seguro que conseguirás nuevos clientes satisfechos.
Tiras para servir – pollo empanado y guarniciones
¿Con qué acompañas las tiras de pollo crujiente? ¿Cómo los sirves? Realmente tienes muchas opciones. Las tiras de pollo rebozadas pueden figurar en el menú como plato independiente o como tentempié. Puedes servirlos en un cubo, con una salsa o un dip. Cualquier guarnición de verduras también va bien con el pollo. Las hierbas aromáticas o el cebollino picado realzarán el sabor y el aspecto del plato servido.
Tiras de pechuga de pollo rebozadas con patatas fritas o…
La clásica combinación de pollo y patatas fritas puede hacerse más atractiva añadiendo nachos, por ejemplo. El pollo rebozado va bien con una gran variedad de panes: se combina bien con hamburguesas, bagels, tostadas y baguettes, y las tiras cortadas son un gran complemento para una ensalada de pollo. También es la variedad perfecta para una versión salada de un gofre. Así que es sensacional como sugerencia en el menú del desayuno.
Tiras de pollo para niños
Las tiras de pollo son un elemento muy común en los menús infantiles. A los niños les encantan los platos de pollo. Conocen y aman su sabor. Las tiras de pollo para niños con patatas fritas y verduras frescas son una opción de almuerzo interesante y sabroso, incluso para los más pequeños.
Salsas para tiras: ¿cuáles van mejor?
De hecho, hay tantos tipos de salsa como opciones. Las tiras de pollo estilo kfc estarán deliciosas con salsa barbacoa, salsa de queso, salsa agridulce o salsa mexicana. Dependiendo de los aderezos que elijas, obtendrás un efecto de sabor completamente diferente. Esto facilita la preparación de platos completamente diferentes. Ya sea una hamburguesa al estilo americano, una tortilla mexicana con tiras o un plato de pollo con un toque asiático, puedes preparar cualquiera de estos platos combinando las tiras de pollo crujiente con la salsa adecuada y una selección de verduras.
