Tanto las alitas de pollo como los nuggets empanados son platos de pollo que se venden muy bien. La mayor cadena que sirve pollo empanado registra continuamente ventas de estos platos. Esta es la mejor prueba de que la introducción de alitas crujientes es rentable.
Si quieres servir una comida deliciosa que atraiga a los amantes de los aperitivos de pollo, todo lo que tienes que hacer es ofrecer a los clientes de tu establecimiento alitas empanadas. ¿Cómo se preparan? ¡Revelamos la receta de las alitas estilo KFC!
Alitas de pollo populares
Como productor de empanado para alitas, a menudo hablamos con los servicios de catering sobre las preferencias culinarias de sus invitados. ¿Son populares las alitas empanadas de pollo? El propietario de un camión de comida con platos de pollo, Jacek de Katowice, compartió su opinión con nosotros:
„Las alitas de pollo son uno de los aperitivos que más se piden. Son perfectos para servir para llevar. A nuestros clientes les gusta elegirlos para los picnics, las reuniones con amigos o cuando quieren un almuerzo caliente y sustancioso. Es un aperitivo que se vende muy bien, sea cual sea la temporada”.
Alas de pollo rebozadas
¿De dónde viene la moda de las alitas de pollo fritas? Una conocida cadena de restaurantes que sirve platos a base de carne de ave contribuyó sin duda a ello. Pero antes de que las alitas estilo KFC se ganaran el corazón (y el paladar) de los amantes de los tentempiés de pollo, éste ya era muy popular en los establecimientos de comida rápida y callejera.
„La moda del pollo viene de lejos”, opina la propietaria de un local de restauración en el que se sirven platos a base de pollo. „Los platos de pollo siempre han sido populares entre los clientes habituales de nuestro establecimiento. Hasta hace algún tiempo, la versión más popular del pollo era el pollo asado o a la parrilla, pero hoy en día el pollo empanado reina en el menú. La combinación de carne tierna con una capa crujiente sabe bien a todo el mundo”.
Entonces, ¿cómo se preparan las alitas de pollo en empanado preparado para conseguir el efecto de una carne jugosa y una capa perfectamente crujiente y deshilachada?
Las mejores alitas de pollo estilo KFC
¿Se pregunta como hacer alitas de pollo de KFC jugosas y crujientes a la vez? Para conseguir el efecto deseado, se necesita el adobo y el rebozado adecuados. Además de los productos que necesitas para preparar alitas de pollo fritas, Holly Powder también te ofrece: consejos prácticos para hacer las alas de pollo empanadas de forma rápida y sencilla. Si buscas recetas probadas de alitas de pollo empanadas, seguro que nuestros consejos te resultan útiles.
Alitas picantes como las de KFC – receta de adobo
Para marinar tus alitas de pollo, necesitarás los ingredientes:
– 1 kg de alitas de pollo
– 50 ml de agua fría y 50 ml de hielo
– Marinado picante do Holly Powder (34 g)
Divide el ala lavada y seca en tres trozos, retira el alerón. Recuerda que si vas a freír las alas en una freidora, una sola pieza de pollo no debe superar los 50 g. Mide la cantidad adecuada de agua, hielo y adobo y mézclalos bien. Pasa la carne al bol con el marinado preparado. Masajea todo junto hasta que la carne absorba todo el adobo. Refrigera durante toda la noche o al menos durante 12 horas.
Recetas de alitas de pollo de KFC – recubrimiento
Una vez que la carne se haya marinado bien, puedes recubrir las alas. Para que después de la fritura el empanado se adhiera bien a la carne, tenga un color dorado y un apetitoso aspecto deshilachado, no basta con elegir el empanado adecuado. Todo el proceso de recubrimiento es también extremadamente importante. Como productor de rebozado Holly Powder, ofrecemos tanto un rebozado de alta calidad para el sector de la hostelería como instrucciones detalladas sobre el rebozado en forma de un vídeo instructivo y una infografía. Los siguientes consejos te ayudarán a conseguir el resultado deseado: alas como las de KFC.
Coloca las alitas de pollo así rebozadas en la freidora lo antes posible. Fríe las alas de pollo en grasa profunda a 170 grados. El tiempo de preparación es de aproximadamente 7 minutos.
Alitas crujientes en tu establecimiento
Preparar alitas de pollo fritas es muy fácil y no requiere ni habilidades especiales ni mucho tiempo. Para preparar alitas como las de KFC, se necesita carne de buena calidad, rebozado de Holly Powder ya preparado, adobo y equipo básico de cocina.
Como puedes ver, ampliar tu oferta para incluir alas a la KFC no implica grandes inversiones. ¡Puedes introducir un nuevo plato en tu menú en dos días! Las alitas de pollo empanadas fritas son extremadamente sabrosas, jugosas y tiernas. Van bien con patatas fritas y una variedad de salsas. Son un aperitivo ideal para acompañar una ensalada. Si has pensado en las alitas en tu establecimiento, ya sabes cómo prepararlas. Y solo nos queda desearte a ti y a los clientes de tu establecimiento: ¡que disfrutéis!
